【腌腊肉的技巧】
总结一下外婆的经验，让大家一次就能腌出好吃的腊肉 。
①牢记盐和肉的比例，10斤肉加3两盐，不咸不淡，味道正好 。
②腌腊肉 ， 酱油、白酒、白糖这3样也不能少，可以上色、提鲜、增香、杀菌，让腊肉更好吃 。
③腌腊肉时一定要密封状态 ， 所有器具都要无水无油，不然腊肉容易坏 。
④猪肉要腌制至少7天 ， 不然不入味，味道不好 。
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