春节期间,亲朋好友之间一般都会互相馈赠礼品,而随着人们对健康的追求,滋补保健品也成了礼品中的重要内容 。说起冬天最适合什么样的保健品,那必然就是海参了,过年期间,肯定有不少人收到了亲友赠送的海参 。
不过,对于普通市民来说,收到礼品后肯定不能立刻就吃掉,而海参的特性也决定他不可能在短时间内被全部吃掉 。那么 , 海参有没有保质期呢?收到或者买到海参之后应该如何保存才是正确方法呢?
海参营养十分丰富,补而不燥,补而不腻,是各个年龄段都十分适合的滋补品,目前市场上的海参主要以干制品为主,同时还有即食海参和半干海参 。之所以很少有鲜海参售卖,主要是因为鲜活海参不易存放和运输,一旦出水后不加工的话就会发生自溶等现象 。
海参被打捞出来后去除内脏,经过煮制、晾晒等步骤,就成为了干海参,这样既锁定了海参的营养,又让其更容易存放、运输 。
虽然干海参延长了保质期,但这并不表示海参可以无限期保存 。很多消费者在购买完海参之后由于舍不得吃,又没有正确的存放海参 , 导致干海参发霉变质 , 这也是常有的事 。
一般来说,干海参的保质期都比较长,可以到2年左右 , 消费者购买海参之后,如果暂时吃不完,就需要将海参密封好,放于干燥通风处 。因为干海参虽然经过了脱水,但是外界依然存在能让食物变质的细菌等,长期接触自然会导致霉变 。
干海参中的盐干海参,由于表面上覆有一层盐粒,既起到了杀菌的作用 , 又能隔绝空气,因此保存时间比纯淡干海参更长一些 , 而淡干海参则直接和空气接触,所以,如果消费者购买了纯淡干海参的话,最好是及时吃完 。
对于拉缸盐海参来说 , 密封后自然存放或者直接与空气接触都能加速海参的变质,因为拉缸盐海参中依然有水分 , 所以相比干海参更不易保存 。因此,拉缸盐海参需要存放在冰箱里,并且要及时吃完 。
即食海参以其简单方便的食用方法越来越受到消费者的喜爱,而它的保存和拉缸盐海参基本一样,都需要冷冻保存 , 即食海参在冷冻状态下保存时间也不超过一年 。
【如何鉴别干海参是否过期 怎么知道干海参是不是过期了】消费者既然买了海参,就要及时吃 , 不要长期储存,这样一来容易造成海参的口感变差,更重要的是也会造成营养流失 。一旦吃了过期变质的海参,也容易对身体造成损害 。
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