(1)粽叶是冷水煮还是开水煮要开水煮粽叶 。如果用冷水煮粽叶，会导致粽叶变黄 ， 因冷水煮的时间太长 ， 粽叶的韧性会慢慢变弱，从而变得僵硬，所以煮粽叶要用开水煮 。先把锅中的水烧开，再放入处理好的粽叶，这样煮出来的粽叶会柔软有韧性 。
如果是干粽叶，需要提前浸泡一个晚上，然后再将粽叶两面都清洗干净；而如果是新鲜的粽叶的话，就不需要浸泡了，直接清洗干净就可以了 。然后我们在锅中倒入适量的清水 ， 加上一勺食盐 ， 开大火将其煮沸，水开之后放入清洗干净的粽叶，中途给它翻译下面，煮至水再次沸腾，将粽叶煮软之后就可以关火了 。然后我们将煮好的粽叶立即捞出来过几遍凉水，将其彻底放凉，沥干水分备用即可 。
(2)饺子冷水煮还是热水煮新鲜饺子热水煮，冷冻饺子冷水煮 。新鲜包好的饺子要在锅里的水沸腾之后再下锅，这样能够令饺子皮中的蛋白质迅速凝固定型，不会由于慢慢加热而煮破皮 。冷冻饺子要冷水下锅煮，因冷水在慢慢加热煮沸的过程中，会慢慢将冷冻饺子解冻 ， 等水开锅后，就能迅速将已经解冻了的饺子煮熟 。如果沸水下锅煮冷冻饺子，由于解冻需要时间，饺子会在沸水中煮更长的时间，容易导致冻饺子煮破皮 。
饺子源于古代的角子 。原名娇耳 ， 是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了 。是我国东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用 。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃 ， 也是年节食品 。有一句民谣叫大寒小寒，吃饺子过年 。饺子多用面皮包馅水煮而成 。
(3)冷水煮海螺多长时间1、冷水煮海螺一般需要十分钟到十五分钟左右 ， 如果是大海螺，煮的时间最好是延长，不然很容易煮不熟 。海螺这种食物一定要完全煮熟才可以吃 ， 这种食物本身含有大量的细菌，不煮熟很难下口 。
2、煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水 。开锅后滴上两三滴食醋或香油 ， 这样螺肉会很容易挑出，而且腥味也不那么重 。
【粽叶是冷水煮还是开水煮】3、一般常规大小的海螺，要冷水下锅煮，先用大火煮，开锅后转中火，继续煮5分钟左右即可 。煮海螺是一个技术活 ， 一定要掌握好时间 ， 时间过长容易煮老了，吃起来不鲜嫩，而且肉质发硬、嚼不动 。
(4)芋圆开水煮还是冷水煮芋圆要开水下锅煮，我们还要在芋圆煮熟后把它捞出来过凉水，这样芋圆才口感Q弹、有嚼劲 。芋圆的做法非常简单 ， 只需要将红薯蒸熟、压泥再和木薯粉揉成面团，然后将它搓条并切成小段煮熟即可 。
开水还是冷水煮芋圆
我们如果想要煮芋圆的话，最好是让它开水下锅熬煮，等芋圆煮熟之后再把它从锅中捞出来过几遍凉水，这样煮出来的芋圆才口感Q弹、有嚼劲 。
芋圆是一种著名的闽南小吃，我们如果想要自己在家制作它的话，就要先将红薯切成块状放入锅中蒸熟，然后把压成红薯泥并和木薯粉混合在一起揉成面团 。
接着把面团搓条并切成小段煮熟，这样一份美味的芋圆就做好了 。如果这里有多余的芋圆吃不完的话，就可以将它们收起来放入冰箱冷冻，等需要时再取出来煮熟并食用 。
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