炖汤里的嘌呤比煲汤的高，因为炖汤制作的时间更久 ， 而汤熬制时间越久嘌呤就会越多的从肉中被溶解出来 。
【煲汤和炖汤的嘌呤区别】在日常生活中 ， 因为饮食习惯会导致我们体内嘌呤多，在这样的情况下我们就有得痛风的可能 。除了吃海鲜会让我们获得大量嘌呤，我们喝的汤内嘌呤含量也是比较高的 。
平时我们在做汤的时候，如果将汤熬制的越久 ， 汤中所含的嘌呤也就越多 。因为时间越久，肉里面的嘌呤就会越多的被汤溶解出来 。
所以在煲汤和炖汤这两种做法之间 ， 因为炖汤所耗费的时间比较久，所以炖的汤内嘌呤的含量也就更高 。
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