煲汤和煮粥主要的区别在于材料不同，前者大多用的是肉 ， 后者则是米 ， 煲汤的时候只需要将主材料和作料、调味一起慢慢熬煮就可以了，而煮粥则需要在里面加上不同的材料，以及把握口味，用的时间比煲汤要少很多 。
【煲汤和煮粥的区别】
煲汤喝煮粥还是存在很大的区别的，煲汤耗费的时间比较长 ， 一般都在三个小时左右 ， 是将食材和清水一起放进锅中进行加热，用文火慢慢熬煮的一种方式，煲汤过程中如果汤汁不断的蒸发了，要根据情况适当添水，所以要有足够的耐心才能煲出好汤 。
粥一般都是多米少水做出来的，北方人喝的比较多，它和稀饭是有区别的 ， 煮粥在材料、火候以及时间方面都有讲究，像我们常说的皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、青菜粥之类的 ， 就需要一定的耐心和细心，同时注意调味材料的施加，保证口感 。
煲汤的主要材料是肉 ， 加上一些作料让口感和营养更加的丰富，而煮粥最重要的材料是米，主要的作用是养胃，作为早餐吃的比较多，所以区别上还是蛮大的，煮粥也没有煲汤用的时间长 ， 基本上到米质稀软就可以吃了 。
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