金针菇平时吃的最多火锅、烧烤、凉拌,金针菇不论怎样做?有个不好就是塞牙缝 。今天教大家一个 。吃着嘎嘣脆的 。大人小孩都特别喜欢吃的 。油炸金针菇,以前这样做的人很少 。现在通过抖音,小视频火爆,做得多成了网红菜,尤其放在油一炸,像开的花一样,让人们一看特别有食欲 。就有试着做一下的心情 。今天自己在家做了一盘 , 做出来金针菇嘎嘣嘎脆 。一盘一家人抢着吃完了,像让金针菇嘎嘣脆,不能软绵绵的 。就是要炸的次数要合适,这样才能做出嘎嘣脆的金针菇 。有一个小技巧我分享给大家 。
![炸金针菇的最简单做法怎么炸酥脆窍门 炸金针菇的最简单做法怎么炸酥脆](/images/defaultpic.gif)
准备食材:金针菇、鸡蛋、玉米淀粉、盐、胡椒粉、烧烤调料 。
1、买来新鲜的金针菇,洗干净把根部切掉,然后 , 再用刀把它切成薄片 。放到盐水泡2~3分钟 。泡过金针菇有底味 , 口感好,然后拿出来吸纸吸干水分 , 没有吸纸可以晾干水分 。
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2、拿一个干净的盘子,先在盘中打入2个鸡蛋,再加入少许胡椒粉打散,放些调料可以味道更香 。然后,把金针菇放入调制好的蛋液中,两面粘上蛋液 , 再裹上一层玉米淀粉 , 放入盘中,全部做完以后 。
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3、锅里倒入油,油烧至7成热时,再把裹好蛋液的金针菇,用手抓住根部,放到油锅里炸,小心烫手,炸几秒钟,金针菇炸开,像花一样把手放开,炸好一面 , 翻炸另一面,炸好捞出来,等全部炸完 , 等一会倒入锅里再炸一次 , 炸至两面金黄,捞出沥干油,装入盘中 。炸2次目的金针菇更酥脆 。
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最后摆盘再撒入少量的烧烤料,干炸金针菇制作完成 。做法简单,口感酥脆,干香微辣,既营养又解馋 。
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【炸金针菇的最简单做法怎么炸酥脆窍门 炸金针菇的最简单做法怎么炸酥脆】我是水晶色得美食,做家常面20年,自己对吃的特别挑剔,每一道食材必须做到色香味俱全 , 如有喜欢我的文章,请点赞转发
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