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不少韩国人爱吃炸鸡等煎炸食品，以“无油烹饪更健康”为卖点的“空气炸锅”在当地受到欢迎。
不过，12月25日，韩国消费者院公布一份检测报告显示，市面在售的10款空气炸锅，如果使用不当的话，在烹饪过程中同样会产生危害健康的物质。
根据检测结果，把冷冻薯条置于200摄氏度以上的高温，再按照产品说明书来烹饪的话，10款空气炸锅中有4款炸出来的薯条，被检测出致癌物质丙烯酰胺的含量超出欧盟安全标准，最严重的超标两倍多。

【不合格的空气炸锅有哪些品牌哈罗单车关锁了仍在收费不合格的空气炸锅有哪些品牌】韩国消费者院表示，即使不放入食用油，薯条等富含碳水化合物的食品在经过长时间的高温烹饪以后，还是会产生丙烯酰胺。
韩国消费者院食品医药品安全组组长金济兰：如果烹饪的量少，而烹饪时间又很长，每公斤薯条产生的丙烯酰胺能达到1720微克，欧盟的安全标准是500微克，消费者在烹饪时，一定不要炸过头。
随着韩国社会健康意识的提升，不放油、利用快速循环热空气就能简便处理食物的空气炸锅越来越受欢迎。

统计显示， 2018年韩国的空气炸锅销量达到了28.7万个，比2017年增长约286%，售价在10万韩元（约合人民币600元）上下浮动。空气炸锅主要的消费群体是年轻人和双职工家庭，他们用空气炸锅最常烹饪的菜品包括炸鸡、炸薯条、煎饺和烤五花肉等。
韩国某电子产品销售企业负责人韩锦熙：厨房用品的整体销售中，空气炸锅已占到30%的份额，由于没有油烟味等优点，购买的人还在增多。
这次接受测试的10款空气炸锅，都是韩国市面上的畅销款，既有已经进入中国市场的韩国本土品牌，也有欧洲家电品牌等。

韩国消费者院并没有公开存在安全隐患的产品品牌名称，但表示，10款产品中仅有1款在说明书中标出，不能使用超过180摄氏度的高温来长时间炸薯条。
韩国消费者院也提醒韩国的空气炸锅制造企业，今后要在说明书上标注减少致癌物质的烹饪方法以及相关注意事项。
来源：央视财经