包包子有什么馅料 包子的馅料有哪些
说起包子，大家第一个想起的可能就是天津狗不理包子 。其实比较有名的还有山东大包子，开封灌汤包，上海蟹黄小笼包 ， 广式叉烧包等等 。今天个大家介绍这五种包子的配方 。
一 ， 天津狗不理包子馅
主料:三分肥七分瘦的猪肉350g,皮冻100g,葱花50g,生姜适量 。
调料:食盐，安琪包子鸡精，酱油少许 ， 香油 。
做法1 猪肉剁成肉泥，皮冻切丁，把生姜打成45ml左右的姜水 。
2 在肉泥中加入葱花 ， 姜水，安琪包子鸡精，盐 ， 酱油，香油，用力搅拌至均匀 。
3 在搅拌好的肉里加入皮冻丁 。
4 放入冰箱冷冻一个小时后 ， 就可以包成包子 。
【包包子有什么馅料 包子的馅料有哪些】二，山东大包子馅
主料:五花肉200g,粉丝或粉条100g,大白菜100g,葱姜各50g 。
调料:食盐，安琪包子鸡精，甜面酱，酱油，料酒，糖 。
做法1 ， 将五花肉切丁，葱姜多碎 。
2，将肉丁下过炒至变色后，放盐，安琪包子鸡精，酱油，料酒，糖各适量炒匀 。
3，大白菜切成小丁，撒少许盐腌制20分钟后挤去多余水分 。
4，粉丝或粉条用开水烫软，切成小段 。
5，将五花肉，粉丝，大白菜搅拌均匀 。这样山东大包子馅就做成了 。
三，开封灌汤包
主料:猪后腿肉300g,皮冻100g,猪骨浓汤适量，姜汁适量 。
调料:食盐，包子鸡精 ， 酱油，糖 。
做法:1猪后腿肉剁成泥 ， 皮冻切成碎粒 。
2 将肉泥和皮冻里混合 ， 加入食盐，包子鸡精，酱油，糖，姜汁适量搅拌均匀 。
3 搅拌的同时分次少量加入猪骨浓汤 。
4 放入冰箱冷冻10-15分钟即可 。
四，上海蟹黄小笼包馅
主料:三肥七瘦猪肉330g,蟹黄330g,皮冻100g,姜汁适量 。
调料:食盐，包子鸡精，酱油 ， 糖 。
做法:1 将猪肉剁成肉泥，皮冻切丁备用 。
2 将肉泥和蟹黄混合，搅拌均匀 。
3 加入盐，包子鸡精，酱油，糖 ， 姜汁适量搅匀 。
4 将皮冻加至馅料中，搅拌均匀即可 。
五 ， 广式叉烧包
主料:叉烧肉350g,鱼胶一茶勺，葱段，洋葱丝和姜片各适量 。
调料:食盐，包子鸡精 ， 酱油，蚝油 ， 水 。
做法1 水烧开，加入鱼胶化开 。
2 将食盐 ， 包子鸡精，酱油 ， 蚝油适量放入鱼胶水中搅拌均匀 。
3 将葱段，洋葱丝和姜片放入热油中，爆香后捞出 ， 加入鱼胶水即成叉烧酱汁 。
4 将叉烧酱汁盛入小碗中，待凉后放入冰箱冷藏 ， 直到酱汁凝固是布丁状即可 。
5 叉烧肉切丁，与叉烧酱汁搅拌均匀即可 。
这是几道包子馅料的做法 ， 其实很简单 。
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