烤蛋挞温度和时间烤蛋挞的温度和时间要多久 _烤蛋挞的温度和时间要多久

【烤蛋挞温度和时间烤蛋挞的温度和时间要多久】

这主要看是小烤箱还是大烤箱,如果是小烤箱的话,考虑到温度不是很均匀,可以设定180度,上下火模式,时间在15分钟至20分钟,还有一条很重要的因素要考虑到,就是蛋挞皮之间最好有缝隙,以利于进空气。如果是大烤箱的话,设定在190度,上下加风扇对流模式,15分钟左右即可。

烤蛋糕要根据蛋糕的大小类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间;大而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。
模型烤的蛋挞重量在100g 以下，需用 200℃ 烤 12 ～ 18 分钟左右，上下火同样大小;重量在100g 以上～ 450g 以下，要用 180℃ 烤 18 ～ 40 分钟，下火较上火大;重量超过 450g ～ 1kg 左右，要用 170℃ 烤 40 ～ 1小时左右，下火较上火大。