菜不放冰箱一晚上不一定会坏 。
气温高的话不放冰箱隔夜会坏掉 。
气温不高的话不放冰箱也没事 。
隔夜菜就是放置了一夜的菜，由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐 ， 有致癌作用，加热也不能去除 。
【菜不放冰箱一晚上会坏吗？ 菜不放冰箱一晚上会坏吗】绿叶菜隔夜最危险 。
通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高 ， 瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中 。
因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等 。
如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜 。
推荐阅读
- 蔬菜干有营养吗 脱水蔬菜干能保留多少营养
- 蔬菜沙拉做法 蔬菜沙拉做法大全
- 玻璃杯可以放在冰箱里吗 玻璃水杯放冰箱里可以吗
- 荔枝可以放冰箱保鲜吗 荔枝能放冰箱保鲜吗
- 肥肠的做法 肥肠的做法大全家常菜
- 龙须菜不焯水能吃吗 龙须菜要不要焯水
- 传统年夜饭12道菜谱 传统年夜饭12道菜谱四凉八热
- 菜刀属于哪一类垃圾 菜刀是什么垃圾
- 黄花菜有毒吗 黄花菜为什么有毒
- 橄榄菜是什么菜 橄榄菜是什么菜做成的