代可可脂是巧克力吗 代可可脂是什么东西


代可可脂是巧克力吗 代可可脂是什么东西


代可可脂不是巧克力 。代可可脂,简称CBR,是一类能迅速熔化的人造硬脂 。虽然代可可脂不是巧克力,但却是制作巧克力的原料之一 。由代可可脂制成的巧克力表面光泽良好 , 保持性长,入口无油腻感 。但需要注意,代可可脂可能含有反式脂肪酸,对人体有一定危害 。
代可可脂是巧克力吗 代可可脂是什么东西


代可可脂是什么东西
巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食 。它不但口感细腻甜美,而且还具有一股浓郁的香气 。巧克力可以直接食用,也可被用来制作蛋糕、冰激凌等 。在浪漫的情人节,它更是表达爱情少不了的主角 。巧克力体积?。?发热多 , 味甜可口 。
代可可脂是巧克力吗 代可可脂是什么东西


在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外 。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注意饮食,大量食用代可可脂,摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康 。
代可可脂是巧克力吗 代可可脂是什么东西


【代可可脂是巧克力吗 代可可脂是什么东西】代可可脂的结构与天然可可脂大为不同,是一种非常复杂的脂肪酸 。代可可脂口感较差,没有香味,通常熔点要比可可脂高一些 。除此之外,氢化油脂中可能含有反式脂肪酸 。由于反式脂肪酸对人体的危害是潜在、渐进的,有些专家也称这些代可可脂巧克力为“慢性杀手” 。

    推荐阅读