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黄豆炖猪蹄汤的做法 黄豆炖猪蹄怎么做好吃

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黄豆炖猪蹄汤的做法 黄豆炖猪蹄怎么做好吃



春天长身体的时候，多吃几次猪蹄又补钙又能补充多种维生素 。吃猪蹄可以促进生长，还能强壮骨骼，女士吃了还可以美容养颜 。泡点黄豆一起炖 ， 吸油又能补充黄体酮 ， 口感也更丰富 。黄豆炖猪蹄中的黄豆性味甘平，有清热解毒的功效，而猪蹄有滋阴润燥的功效 ， 适合阴虚、上火、心烦气躁的人群食用 。
By C.樱桃
用料猪蹄 1只黄豆 1碗盐 适量葱 1段姜 1块冰糖 2瓷勺花椒 20粒大料 5个八角 1个桂皮 1块料酒 2勺老抽 1勺生抽 3勺蚝油 10克山楂片 3片
做法步骤
1、先泡黄豆，准备好配料 。
2、猪脚买回来泡两三次血水 。猪蹄冷水下锅，加葱、姜、花椒10粒、一勺料酒焯水，洗干净 。
3、猪脚焯完水洗净，热锅凉油下猪蹄、冰糖、花椒10粒、生姜片炒至两面焦黄；沿着锅边加一勺黄酒去腥 。
4、加葱、跟剩下的配料，还有生抽炒香放水 。
5、我用的炖锅，多加水，倒入老抽1勺，加适量的食盐，加入山楂片一起炖，大火煮开转小火炖一个半小时左右，用筷子试一下，轻松戳动即可 。
6、倒入泡好的黄豆一起再炖20分钟 。
7、装盘，记得好好吃饭哦 。
8、软软糯糯的猪蹄，真让人吃的停不下来～太美啦
猪蹄的营养功效1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老 。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木 ， 消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善 ， 对消化道出血、失水性休克有一定的疗效 。
4.传统医学认为 ， 猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症 。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用 。
猪蹄的饮食禁忌由于猪蹄中的胆固醇含量较高 ， 因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃 。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度 。猪蹄不可与甘草同吃 ， 否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗 。
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