#打卡美好生活#作为一个地地道道的金华人，对金华酥饼是情有独钟 ， 每次都能吃好几个，色泽金黄 ， 香脆可口相信每个人吃了都还想再吃 。传统的金华酥饼是以梅干菜肉馅为主 ， 炉火烤制的特色 ， 但是家里没有火炉桶只能我们烤箱烤制，味道也不比炉火逊色 。今天我们分享一下烤箱版的金华酥饼
用料馅料五花肉 250g
梅干菜 20克
花生碎 20克
白芝麻 15克
干辣椒不喜欢可不加
白砂糖 10克
饼皮【金华酥饼 金华酥饼哪家正宗】面粉 360g
酵母 1.5g
泡打粉 3g
菜籽油 少许
白糖 少许
蜂蜜 少许
白芝麻 少许
梅干菜 80g
步骤一
选择肥瘦8：2的五花肉，去皮切成肉丁，五花肉丁加入梅干菜（梅干菜是妈妈做的很香）糖、白酒先腌制一会,再加入炒香的花生碎和炒香的芝麻碎腌制;腌制拌好的肉馅放置一边备用
步骤二
面粉、酵母和泡打粉混合均匀后加水揉面,时间揉稍微长一点,感觉面团比较筋道了用保鲜膜包好,静置发酵到1.5倍到2倍之间 。
步骤三
油酥材料倒入碗中搅拌均匀，放一旁静置备用
步骤四
饼皮擀成薄片，尽量擀薄擀大，刷上准备好的油酥，刷均匀，再洒上一点干面粉卷起来
步骤五
卷好后分成均匀的小面团，差不多25克一个就可以啦，肉馅分成12克左右一个 。
步骤六
把饼皮压扁，放上馅料，用虎口收口，收口处朝下放入烤盘压扁 。刷上蜂蜜水，撒上白芝麻即可入烤箱啦
步骤七
烤箱提前180℃预热，烤30-40分钟，至酥饼均匀上色（注意观察）再烤箱调至70℃再烤10分钟左右
酥酥脆脆的 ， 喷香的酥饼出炉啦 。趁热吃我可以吃好几个[微笑]
翔妈有话说关于烘烤时间要看自己烤箱属性来定，时刻观察[微笑]
有喜欢吃辣的朋友也可以放辣椒，做辣的口味也很好吃哦
大家好，我是翔妈 ， 一名80后全职宝妈，喜欢做美食，做小吃，喜欢交朋友，有喜欢我的关注我吧，我们一起交流育儿经验 。今天的分享就到这里啦 ， 我们下期再见
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