烤蛋挞的温度和时间 烤蛋挞需要多久时间


烤蛋挞的温度和时间 烤蛋挞需要多久时间


这主要看是小烤箱还是大烤箱,如果是小烤箱的话,考虑到温度不是很均匀,可以设定180度,上下火模式,时间在15分钟至20分钟,还有一条很重要的因素要考虑到,就是蛋挞皮之间最好有缝隙,以利于进空气 。如果是大烤箱的话 , 设定在190度,上下加风扇对流模式,15分钟左右即可 。
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如何辨别蛋挞是否已经熟了:
1、如果不晓得蛋挞熟没熟 , 可以用一根牙签来试一下,把牙签放进蛋挞中间戳一下即可 。如果牙签上有面糊,那么则说明蛋挞还未成熟 。如果牙签上没有面糊黏连,说明蛋挞已经成熟 。
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2、看蛋挞液是否呈现焦黄色 , 表面会出现一小块,一小块的焦黄色,还有蛋挞皮是否也带有轻微的焦黄色,如果有,那就说明已经熟了 , 可以食用 。
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烤箱烤蛋挞的做法
基本材料:蛋挞皮外面可以买的(9个)、低筋面粉6g、淡奶油85g、牛奶70g、蛋黄2个、糖25g
1、将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀,加热至糖完全融化,放凉后加入蛋黄 。
【烤蛋挞的温度和时间 烤蛋挞需要多久时间】2、加入低筋粉 , 搅拌均匀 。(蛋挞水完成)
3、把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满 。
4、装入烤盘,放入约热好的烤箱中 。烤箱210°,烤25分钟 。

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