藕夹肉的做法家常做法 藕夹肉的做法家常做法视频


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1、藕夹是中国南方地区著名的特色菜肴 , 属于鄂菜系列 。

2、 今天刘嫂就来分享一下“香脆藕饼”做法 , 喜欢的朋友可以先收藏 , 有空自己试一下 。

3、下面开始介绍所需要的食材:
莲藕、生姜、京葱、肉沫、鸡蛋、面粉

4、先把莲藕削去外皮 , 然后切片要两片连载一起,中间不能切段,京葱生姜都切末

5、拿出一个大一点的盆子 , 把肉糜、京葱、生姜、盐、少许白糖、蚝油、老抽、生抽、料酒、胡椒粉,再打入一个鸡蛋在盆中,然后用筷子顺着一个方向搅匀

6、拿出一片切好的莲藕,把中间掰开,塞满调好的肉糊,然后稍微压紧实一些,全部做好后

7、准备好另一个空碗,打上一个鸡蛋,再加少许凉水搅匀,再在面粉中加一小勺盐,然后再加点凉水,调成薄一点的面糊 , 再把夹好肉馅的莲藕,再蛋液中过一下,再蘸上一层面糊,全部做好后

8、锅中倒入色拉油,等油温升到七成热,把莲藕下锅炸制金黄飘起,即可捞起 。等油温再次升至七成热 , 把莲藕下锅复炸下,20秒即可捞起 , 这样莲藕吃起来更加香脆

9、莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和食物纤维 , 对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益
我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注 , 老刘谢谢大家观看
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