香菇香浓营养，不管是炒肉、炒素菜还是做香菇炖鸡味道都很不错，而经常去超市买香菇的朋友应该发现，超市里一般卖的干香菇都有好多种，通俗来说分为香菇、花菇以及冬菇 ， 而大多数人买香菇都是随便买，也没有具体区分过三者的不同，那么花菇、冬菇以及香菇都有啥区别呢？其实味道差别很大，下面麟大大就为大家来一一解答 。
花菇和香菇的区别？1、定义不同 。花菇是香菇的子实体在特殊环境下产出的优等菇，而香菇是花菇、冬菇、金钱菇等菇类的总称，意为香菇包含花菇 ， 而花菇不等于香菇的关系；
2、外观不同 。花菇表面呈黑白色，带明显黑白裂开花纹，纹路凹凸不平，菇朵比较肥厚，而香菇一般表面呈黑色或黑褐色 ， 菇朵平滑厚实，菇内褶皱呈淡黄色，肉质比花菇略?。?
3、营养价值不同 。花菇因为养殖要求更高 ， 人为干涉更多，生长速度更慢，所以成品营养吸收更多，多吃花菇可以帮助消化、促进新陈代谢等多种功效，药用价值较高 ， 更有着“植物皇后”之称，而香菇因为养殖要求更低，生长速度更快，所以营养价值比花菇低；
4、口感不同 。花菇因为肉质肥厚，所以口感会比较嫩脆，吃着很饱满，而香菇肉质比花菇?。庵氏喽越先?nbsp;， 吃着不如花菇脆，口感也不饱满；
5、生长环境不同 。花菇属于喜低温菌类，生长速度较慢，养殖时外界温度越低，与室内温差越高 ， 花菇就更易生长，而香菇属于中等温度菌类，外界的空气、温度、光线都没有太高要求，主要保持通风 ， 补光即可生长，生长速度较快 。
冬菇和香菇、花菇的区别？冬菇，又叫香菇 ， 其实冬菇就是咱们平时最常见也最常买到的香菇，香菇属于统称，而冬菇就是大家常买到的香菇的种类 ， 因此冬菇与花菇的区别就是上述提到的香菇和花菇的区别 。
都说花菇和香菇气味一样，花菇和香菇在气味上没区别吗？花菇和香菇的气味有区别，具体如下：
花菇没有香菇香 。许多人都以为花菇和香菇的气味是一样的 ， 其实并不相同，花菇因为生长过程菇朵需要展开形成花纹 ， 所以在香味上会更容易挥发散去，并且因为花菇的生长周期本来也比香菇更长，所以气味上挥发的就会更加的彻底，最终导致花菇的 气味闻着不如香菇香，但是气味比较自然 。
花菇和香菇谁更好？怎么挑选好的花菇？花菇营养更好，口感也更好，但香菇香味更浓 。而要想快速有效地挑选到好的花菇 ， 教你以下4个方法：
1、看色泽 。正常的花菇色泽是白褐色的，黑色部分不会太黑，略微呈褐色，而如果是花菇色泽变色发绿发蓝 ， 或者颜色过黑，都是不好的花菇，甚至可能是别的有毒菇类弄错了当做花菇拿来卖，这种一定不要买；
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