①红糖糍粑的做法红糖糍粑的做法:
一.材料:糍粑100克、油适量、红糖20克、开水适量 。
二.步骤:
1、先把红糖倒入碗中;
2、加入开水融化备用;
3、糍粑切成小方块;
4、平底锅放少量的油,放入糍粑小火煎;
5、煎至糍粑变软即可;
6、然后淋入红糖水关火,并搅拌均匀,让每块糍粑都沾上红糖即可 。
②红糖糍粑红糖浆怎么熬熬红糖糍粑的红糖浆,建议可以先将花生倒入料理机中打碎,花生越碎越好,并把打好的花生和红糖搅拌均匀 , 然后倒入糯米粉,加入适量的清水搅拌均匀即可,粘稠度可以根据自己喜好的口感来定 。
红糖糍粑是用红糖、糯米、黄豆粉制作的一道川渝地区传统的小吃 。
红糖营养丰富 , 释放热量快,营养吸率高 , 除含蔗糖以外,还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质 。
红糖是以甘蔗为原料,经提汁、澄清、煮炼,采用石灰法工艺(用石灰作为澄清剂)制炼而成的粗糖 。
③红糖糍粑冷了怎么加热1、隔水蒸热将糍粑放在盘子里,再放入蒸锅里隔水蒸热即可,是加热方式里口感最好的 。
2、可以洒几滴开水在里面,这样就不容易干了 。这个加热方法很方便,但是口感不是很好 。
3、蒸糯米的水不可以太少,这样才能蒸出有一点点湿润的糯米,才可以更好的揣碎 。蒸好之后要趁热揣碎,不过一定要注意不要烫伤 。
④油炸红糖糍粑怎么做1、糯米用水泡4个小时,上蒸笼蒸50分钟即熟,把糯米翻在一个小盆子里,成热时 , 用擀面棒棕,一个人按住盆子,另一个人棕 , 把糯米棕烂即可 。
2、在案板上撒一些熟的黄豆粉,把棕烂的糯米团拿到案板上,做成圆形的,糍粑的两面都要撒黄豆粉 。
3、把糍粑切成长宽条 , 再用煎锅煎,不放油,就干煎 , 两面都要煎,摆盘 。
【红糖糍粑的做法】4、红糖用块状的要好些,把红糖切细装在碗里,少加点开水,用微波炉打化,淋在糍粑上就好 。
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