相信很多人都听说过明前茶和雨前茶，这两个和节日节气有关 ， 雨前茶是茶中的上品，雨前茶中的雨指的是什么？下面小编就带来详细介绍 。
雨前茶此处的雨指的是什么蚂蚁庄园3月11日答案：节气“谷雨”
解析：“雨前茶"也叫"谷雨茶" ， 是谷雨时节采制的春茶 。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息 ， 使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，使春茶滋味鲜活，香气怡人 。
中国的农历是每隔15天为一节气，大约3月5日左右是“惊蛰”，3月20日左右是“春分”，4月5日左右是“清明”，4月20日左右是“谷雨”，5月5日左右是“立夏” 。古老的农业生产一向来以节气为农事安排的指导 。茶叶生产也是一样，早发品种往往在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽，清明节前的茶叶称为明前茶，谷雨节前的茶叶就被称雨前茶 。雨前是谷雨节前期的简称，雨前是在清明节后，谷雨节前，4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶 。
明前茶与雨前茶有什么区别？1、时间不同
明前，是清明节前采制的茶叶 。因为古人在寒食节有禁火三日的习俗，三日内不生火做饭，故称“寒食”，寒食节是清明节前一天，因此“火前茶”实际上就是“明前茶” 。
雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶 。
2、口感不一样
明前茶受虫害侵扰少，芽叶细嫩 ， 色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品 。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少 ， 所以又有“明前茶，贵如金”之说 。
雨前茶虽不及明前茶(清明前采摘的茶)那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡 。
3、特点不同
【雨前茶此处的雨指的是什么，明前茶与雨前茶有什么区别？】明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇 。再者清明前茶较少受到农药污染，特别是早起的春茶，更是一年中绿茶品质最佳的，因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐 。
雨前，即谷雨前，采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶 。雨前茶品质特点：在10月到来年5月底干季期间,4月上旬左右会下春雨,所采摘的茶菁,称之为”雨前茶” 。雨前茶”的特色为叶身薄而短、香气扬、昧微苦,性强质重 。
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