新鲜木耳有毒 。木耳也叫做桑耳，是一种可食用真菌 ， 口味独特 ， 富含多种矿物质和维生素等营养物质，具有一定的医疗价值 。但新鲜木耳中含有卟啉，是一种光感物质，进入人体会引起皮肤疾病，严重时则会引起呼吸道黏膜过敏 。
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