做肉包子最好使用“中筋”面粉 。
面粉按照蛋白质含量可以分为高筋粉、低筋粉、中筋粉 。“高筋粉”是指蛋白质含量在13%以上的 。“中筋粉”蛋白质含量在10~13%的 。“低筋粉”蛋白质含量在10%以下 。
“高筋粉”多用于做面包、面条等 。“中筋”面粉一般用来做馒头,包子等 。“低筋粉”多用于做蛋糕、混酥类点心 。
面粉的高、中、低其实可以用手捏出来 , 手一捏成团不容易散开的,是高筋粉,手捏不易成团,容易散开的,是低筋粉 。
【肉包子用什么面粉】
推荐阅读
- 双眼皮贴怎么用 自粘双眼皮贴怎么用
- nt是什么意思nt的意思
- 小苏打能去霉斑吗 小苏打的妙用
- 胎菊茶的功效与作用 胎菊茶的功效与作用有哪些
- 想让炖肉更易软烂制作的过程中可以加入什么,山楂干更容易炖烂
- 忘带钥匙开锁小巧门
- 橙子皮的功效与作用 橙子皮泡水喝有什么好处
- 128g实用还是256g实用 买手机选128g还是256g
- 益母红糖的功效与作用 益母红糖的禁忌
- 煮饺子用冷水还是热水 煮饺子用冷水还是热水煮多久