导语:用这种方法做肉丝拉皮,吃起来口感滑嫩,还能作为一道主食来食用 。哈喽,各位亲爱的小伙伴们大家好,今天小编给大家分享的这道美食叫做肉丝拉皮,这是我们餐桌上非常吸引目光的美味佳肴,不知道各位小伙伴平时在家中有没有做过这道美食呢?这道美食吃起来口感滑嫩 , 咸鲜爽滑,一直以来都非常受大家欢迎 。而且这道美食既可以作为餐桌上的一道菜 , 也可以作为一道主食来食用,最主要的是还能调动我们的胃口,让我们食欲大增,接下来小编就把这道肉丝拉皮的制作方法分享给大家 , 一起跟着小编来学习一下吧 。
美食名称:肉丝拉皮 。
原材料
?粉皮200克 , 植物油适量 , 猪里脊肉150克,芥末油适量,香菜段适量,香油适量,鸡蛋皮适量,白醋适量,黄瓜适量,酱油适量,胡萝卜适量,白糖适量,水发木耳适量,味精适量,水发海米适量,食用盐适量 , 金针菇适量,芝麻酱适量,葱丝适量 。
制作方法
第1步:首先我们将粉皮取出来放在温水中浸泡,直到将其泡之后,然后再捞起来 , 然后再取出一个锅中,加入适量的清水,然后再置于火上,等到锅中水烧沸之后,便把泡发的粉皮放在沸水锅中焯烫一下,接着再捞起来晾冷,然后再捞起来沥干水分 。接着将水发木耳,胡萝卜,蛋皮,黄瓜,能清洗的都清洗干净,然后将胡萝卜黄瓜的外皮去掉,然后沥干水分 , 将4种食材都切成细丝,然后再取出一个锅 , 在锅中加入适量的清水,煮到水烧沸之后,便把金针菇放在沸水锅中焯烫熟之后,接着再捞起来将去冲凉 。
第2步:把猪肉取出来先放在清水里,接着再捞起来,沥干水分,把猪肉中的筋膜去掉,然后再用清水清洗一下 , 放在砧板上切成大约5厘米长的猪肉丝,接着再举出一个锅,在锅中加入适量的植物油,调至大火,给锅中的油继续加热,等到油大约6成热时,便把葱丝、猪肉丝放入其中,进行煸炒熟透,然后再加入少量的食用盐,酱油,味精,翻炒均匀,即可出锅盛入盘中 。
【肉丝炒拉皮 肉丝炒拉皮的家常做法】第3步:取出一个大圆盘,将香菜摆在圆盘边上 , 然后再撒上水发海米,然后中间可以隔上各种丝料,然后再撒上肉丝,接着再把芝麻酱装入碗中,再加入适量的凉开水 , 然后再放入食用盐,白醋 , 酱油,白糖,用筷子将其搅拌均匀,接着再放入味精,香油,芥末有调拌均匀,一起上桌,倒在拉皮上面 , 这道美食肉丝拉皮便就制作完成了,开始食用 。
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