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猪心具有营养心肌 , 安神助眠的功效 。猪心对于加强心肌营养,增强心肌收缩力具有很好的作用 。同时,猪心具有安神定惊,养心补血 , 经常用于治疗惊悸失眠 。可以和人参一起炖服,营养十分丰富,经常用于治疗心虚多汗,自汗,惊悸,失眠多梦的病症 。在日常作为一种生活中的食物也是味道很鲜美的,与莲子一起炖服可以达到补心健脾,养心安神的作用 。和当归一起炖服可以达到补血,安神等作用 。
【猪心的功效与作用 猪心的功效与作用是什么】
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猪心中的蛋白质成分对于更新人体组织、提供生命活动能量、调节器官活性、促进酶的催化作用、维持机体新陈代谢和提高免疫力方面都有着较好的作用 。而猪心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富,有助于保护骨骼、维持正常新陈代谢和心肌正常功能 。多种维生素成分,则可以起到明目、缓解疲劳、提高活性的作用 。
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烹制猪心的注意事项
猪心通常有股异味,如果处理不好,菜肴的味道就会大打折扣 。可在买回猪心后 , 立即在少量面粉中“滚”一下,放置1小时左右,然后再用清水洗净,这样烹炒出来的猪心味美且纯正 。
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