【开水烫的糯米粉能做什么 开水烫的糯米粉能做什么啊】汤圆、煎饼、年糕、糯米糍、糯米芝麻棒、糯米条、糯米鸡等 。糯米粉别名:糯米面,糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用布袋装着吊一个晚上,待水滴干,湿的糯米粉团掰碎晾干后即成糯米粉 , 以独特风味闻名 。食用的时候 , 用开水将糯米粉烫熟,提升糯米粉粘度,更容易揉成面团 。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等 。
汤圆:糯米粉中加入适量的水进行搅拌,然后将汤圆揉搓成小团子 , 同时在锅中烧开适量沸水,水开后将汤圆放锅里,煮至所有的汤圆浮起就可以起锅 。
煎饼:在玻璃碗中倒入糯米粉 , 打入鲜鸡蛋,加入几勺白砂糖 , 再倒入凉水后搅拌 。搅拌至白糖完全融化,糯米粉也没有颗粒状后,糯米液类似于面糊即可 。准备热锅,加入一勺猪油融化,改小火后舀一勺糯米液慢慢煎成圆饼,翻面煎至两面金黄,熟透后起锅即可 。
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