【虾尾和小龙虾是一个东西吗 虾尾和小龙虾有区别吗】
虾尾和小龙虾是一个东西 。虾尾是小龙虾可食用的尾部,去掉小龙虾的头部以及钳子、脚之后,留下来的那部分就是虾尾 。因为虾尾是小龙虾可食用部分,属于精华部分,因此爆炒虾尾比爆炒小龙虾的价格高得多 。
虾尾和小龙虾是一个东西吗
小龙虾,也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾,形似虾而甲壳坚硬 。它是淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎 。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势 。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等,食物匮缺时亦自相残杀 。
小龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等 , 镁对心脏活动具有重要的调节作用,能保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞 。
除此之外 , 小龙虾含有虾青素,虾青素是一种很强的抗氧化剂 , 日本大阪大学的科学家发现,虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症” 。另外,小龙虾还可入药,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合 。小龙虾可食用部分为虾尾,因此处理过的虾尾自然价格比没处理过的小龙虾高得多 。
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