近段时间，俄罗斯和乌克兰两国之间爆发冲突，作为世界上两大粮食出口国，这无疑是给世界粮食市场带来不小的冲击，使得多国粮食食品价格大规模上涨 。
农产品价格大幅度上涨！
俄罗斯和乌克兰是世界上两大农产品出口国，其出口产品均为小麦 。那为什么说俄乌冲突导致价格上涨呢？这主要是因为俄罗斯是全球最大的小麦出口国，乌克兰是第五大小麦出口国，基本上是提供了全球19%的大麦、14%的小麦和4%的玉米，并且其占全球谷物出口的三分之一以上，由次不难理解俄乌冲突给粮食市场带来的冲击有多大 。
以色列的农产品很多都是出口到欧洲，而乌克兰大平原，农产品更加多，相当于欧洲的后备粮仓 。当欧洲原来从乌克兰进口，现在进口不了，只能从其他地方进口，造成别的地区口粮紧张，然后粮食价格上涨 。
就目前多国公布的粮食价格数据来看，粮食现价是保持在高位的，具体举例如下：
【俄乌冲突伤亡人数 俄乌冲突】1、截止到3月17日，芝加哥期货交易所中关于小麦连续合约价已到每蒲式耳10.57美元，其从2月17号开始，小麦期货已累计上涨32.6% 。
2、俄乌冲突及西方国家对于俄罗斯多上的制裁，严重扰乱了来自黑海地区的供应 。不仅如此由于目前运输到俄乌的航线中断，购进成本大幅度飙升 。
3、俄乌冲突导致两国新季种植进度受到影响，使得小麦出口供应紧张，全球谷物市场势将面临1970年代以来的“最严重冲击” 。
此外，高盛还上调了对玉米、大豆和小麦价格的预测 。其预测玉米价格到夏季可能达到每蒲式耳在7.75美元左右，其大豆或将达到17.5美元左右，小麦料达到12.5美元左右 。这无疑不是在预告着粮食价格上涨已是必然趋势 。
粮食安全何来保障？
2022年2月份，国际粮食的价格到达了历史最高点，导致这种情况的原因为需求、农资和运输成本高及港口运营中断 。
其实造成现有局面的并不只是俄乌冲突所导致，俄乌局势只是其中“引火线”而已 。早在冲突爆发之前，全球小麦供应就已经是较为紧张的，这一说法也并非空穴来风，其数据证明如下：
1、国际谷物理事会(IGC)的数据
截至是将到2021-22年度末，在全球主要小麦出口地的小麦期末库存预计为5700万吨，创下九年来的最低点 。
2、2月粮农组织谷物价格指数
①2月粮农组织谷物价格指数中月环比增幅为3.0%，不仅如此在领涨的粗粮中，国际玉米价格是已上涨5.1%，其上涨的原因是南美作物状况持续引发担忧；乌克兰的玉米出口存在不确定性以及小麦出口价格持续上行 。
②目前世界小麦价格上涨2.1%，主要反映出了目前黑海港口全球供应流存在不确定性 。
这种种数据都预示着，若俄乌冲突若将持续下去，其必将会影响到全世界的粮食安全 。就这一说法，联合国粮农组织总干事屈冬玉也发表了自己的观点：鉴于这两个主粮商品出口国的农业活动可能被迫中断，在粮食价格已经处于高位且波动不定的情况下，或将严重加剧全球粮食不安全状况 。
根据屈冬玉总干事的观点介绍，不难知道目前全球是约有50多个国家的粮食是依赖俄乌两国进口的，这些国家多为北非、亚洲和近东区域的最不发达国家或低收入缺粮国 。所以俄乌战争对于这类国家而言，粮食安全及稳定问题是尤为致命的存在 。
若想确保粮食安全，其在种植生产过程中，所使用的的肥料也是关键，许多欧洲和中亚国家超过50%的肥料供应来自俄罗斯，但由于俄乌冲突及其西方制裁等原因，其肥料的供应短缺可能会延续至明年 。
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