煮锅里清水烧开，有小泡泡冒出时把带外衣的栗肉倒入锅中，让每个栗子都能在开水里泡一泡 。泡上5分钟左右的样子，表面的外衣有湿润的感觉时捞出 。趁热用手把外皮撕开 ， 这样外皮比较整很好撕也不伤手 ， 完整的栗肉就剥好了，如果中途凉了，再倒进锅里热过回温一下，再捞出接着撕外衣就可以了 。
【煮好的栗子皮很难剥怎么办 煮栗子皮不好剥怎么办】
那么生板栗如何去皮呢？1、微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离 。用此方法去栗衣前 ， 一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障 。
3、热水浸泡法：生栗子洗净后放入盆中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖 。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落 ， 此法去除栗子皮省时、省力 。3、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂 。这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮 。
4、高压锅煮板栗：把板栗用清水洗一下 ， 然后湿着放入高压锅，记住，不要再另外加水了，就这样就好 ， 然后把火打开，用小火(整圈火调小)，这样可以使锅底加热均匀，把高压锅放上去加热，加热一会儿 ， 大约三分钟吧，把锅端起来摇晃摇晃，到十五分钟左右的样子，就可以关火了 ， 再焖上五分钟，把锅打开，凉一下 。
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