1、看：看羊肝的的颜色是否鲜红 ， 鲜红的表示新鲜 。
【羊肝应该怎么挑选呢 羊肝应该怎么挑选呢图片】2、摸：用手触摸一下，羊肝很硬且表明干涩的为新鲜的，发软或者表明有黏糊糊的东西表示不新鲜 。
3、闻：如果有异味的羊肝不要挑选 ， 表示已经变质 。
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