香菜会影响男人性功能吗世界讨厌香菜日 _云知道

对于一部分人来说，今天是一个值得庆祝的节日——世界讨厌香菜日。
火锅、香锅、烤鱼、牛肉面……面对种种美食，有些人少了香菜总觉得不够味道，而另外一群人满脑子只有一句话：不要香菜！千万不要香菜?。?

同样是香菜，为什么人类的口味不相通，爱的人，爱得彻底；厌的人，厌得决绝。
《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）综合专家观点解读，带你重新认识这道提味蔬菜。
受访专家
食品安全博士、科信食品与营养信息交流中心主任钟凯
东南大学附属中大医院中医内科主治医师侯茜
中国注册营养师张海英

香菜，远方来的异香菜
香菜又名芫荽（yán suī）、胡荽，是伞形科植物芫荽的带根全草，因茎叶中含有一种特殊的芳香味，又俗称香菜。
它原产地是地中海，埃及人早在公元前5000年就开始使用这种香料植物了。在圣经中出埃及记16章31节中，就有芫荽籽做比喻的描述，可见当时芫荽籽已经是很常见的一种香料了。

据晋代《博物志》里的记载，香菜是由公元前开辟了丝绸之路的张骞带回中国，在我国也有非常悠久的食用历史。
每个人闻到的香菜味不一样
香菜与香芹、胡萝卜、小茴香等同属伞形科植物，大多都含有挥发油物质，因此这类蔬菜大多都有“特殊”气味。
香菜的“香味”是由甘露糖醇、正癸醇、壬醇和芳樟醇等多种挥发油物质融合而成，这种味道对不爱吃香菜的人来说是一种“折磨”，而对于爱吃的人来说，则是一种美味。

同样的香菜，为什么每个人闻到的“香”不一样？
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可能是天生注定
美国一家著名基因检测公司研究人员发现，不爱吃香菜可能与体内基因有关。

研究人员对近5万人的DNA进行研究比较发现，那些吃了香菜觉得有肥皂味的人都携带一种名为“OR6A2”的特殊基因。这类基因参与人体的嗅觉味觉功能，并且对醛分子特别敏感，这种化学物质具有香菜的气味，即所谓肥皂味。
他们还发现：约一半的欧洲人染色体中有两个“OR6A2”基因，但只有15%的人说香菜有肥皂味，另有11%不携带“OR6A2”基因的人也说香菜有肥皂味。

研究人员表示，遗传变异在对香菜的味觉感受中占有了一定的比例，不仅如此，另一种与气味相关的基因和两种与苦味相关的基因也会影响对香菜的味觉。

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也有后天习惯的潜移默化
一篇发表在英国《Flavour》期刊上的论文显示，根据地区和种族差异，约有3%~21%不爱吃香菜。
其中，东亚人占21%，远高于占比17%的欧洲人和占比14%的非洲人。