鱼籽是一种营养丰富的食品，之所以有的鱼籽是绿色的是因为鱼籽沾染到破裂的鱼胆所形成的 。被胆汁沾染的鱼籽会发苦，但是营养价值不会变 。只要新鲜一样可以食用，就是在烹调的过程中需要添加些糖和多加些料酒就好了 。
鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇 ， 是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂 。鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白质12.08~33.01克 。
【为什么有些鱼籽是绿色的 有些鱼籽是绿色的原因】鲤鱼的鱼籽都是被胎衣包裹呈黄色的 。有少数鲤鱼开膛后鱼籽呈绿色，是因为在开膛或者在运输过程中不当的操作使鱼胆破裂后胆汁沾染到鱼籽形成的 。被胆汁沾染的鱼籽会发苦，但是营养价值不会变 。只要新鲜一样可以食用，就是在烹调的过程中需要添加些糖和多加些料酒就好了 。
鱼籽这一海产品一直都是人们的最爱，而且食用史也有了一定的年月了 ， 首先从鱼子酱的出现开始 。鱼子酱一词源自土耳khavyar，首先在出现中英文印刷1591。可追溯到2.50亿年至史前时期，鲟鱼已成为部分中东和东欧的饮食对大多数人的历史 。
推荐阅读
- 快干粉为什么不能补墙 为什么快干粉不能补墙
- 春分为什么要竖蛋 春分的时候为什么要竖蛋
- 为什么伤口上撒盐会更痛 伤口上撒盐为什么会更痛
- 为什么闭上眼睛走路会东倒西歪 闭上眼睛走路为什么会东倒西歪
- 鸡蛋为什么会在盐水中浮起来 为什么鸡蛋会在盐水中浮起来
- 冰箱一直响费电吗 冰箱一直响费电吗为什么
- 古生物的足迹为什么能成为一门学问 为什么古生物的足迹能成为一门学问
- 为什么燕子站在电线上不会触电 燕子站在电线上为什么不会触电
- 为什么云朵是白色的呢 云朵为什么白色的
- 为什么反季节的蔬果要少吃 反季节的蔬果为什么要少吃