【小炒杏鲍菇做法示例】
下面,再跟大家分享一个我经常用的小炒杏鲍菇的做法,简单3步就能搞定,味道鲜美,是实打实的下饭菜 。
![蘑菇怎样保存和保鲜 杏鲍菇怎么储存](http://pic.yunnanlong.com/231103/141054O44-4.png)
食材:杏鲍菇300克左右、大蒜3瓣、小葱适量、蚝油适量、辣椒面适量、辣椒油适量、白芝麻适量
做法:
1、杏鲍菇洗干净,用手撕成条状,控干水分;大蒜和小葱切末备用;
![蘑菇怎样保存和保鲜 杏鲍菇怎么储存](http://pic.yunnanlong.com/231103/1410546403-5.png)
2、锅中加油,放入蒜末爆香 , 再倒入杏鲍菇,大火翻炒出水分后 , 继续炒至水分差不多消失;
![蘑菇怎样保存和保鲜 杏鲍菇怎么储存](http://pic.yunnanlong.com/231103/141054B91-6.jpg)
3、往锅中加1大勺蚝油、能吃辣的朋友还可以根据自己的口味,再加点辣椒油和辣椒面 , 翻炒均匀后 , 洒上适量葱花和白芝麻,即可盛盘出锅 。
![蘑菇怎样保存和保鲜 杏鲍菇怎么储存](http://pic.yunnanlong.com/231103/141054H19-7.jpg)
【懒喵心得】
上面提到的3句挑杏鲍菇口诀:挑涩不挑滑、挑香不挑臭、过大不要买,大家下次就可以学以致用了 。杏鲍菇可不是越大越好,而是以菌柄长度在10~15厘米左右的为佳 , 学会别再挑错了 。
此外,杏鲍菇长期憋在潮湿的环境中 , 容易变质,因此大家买回家的杏鲍菇 , 一定要保持干爽的状态,可以用厨房纸巾或纸袋包裹起来 , 再放入冰箱冷藏保存 。
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