然后将炒锅上火放入味菜、冬笋煸炒片刻，放入好汤 ， 下入猪血 ， 烧沸后撇去泡沫，加入精盐，放入鸡片、味精 ， 烧开后勾稀芡出锅装碗，撒上葱段，淋上麻油待用 。
炒锅上火放入油 ， 油温至七成热时，推入锅巴，炸至脆硬，捞出装入深盘内 。上席时，将碗中菜肴倒在锅巴上即成 。
4、风味烤卤
漫步在南昌街头，要品尝特色风味，还是应该买一些风味烤卤来 ， 因为在南昌，有许多家烤卤店，生意红火 。整日里门庭若市，偶尔还可以见到烤卤店的门前排起长队 。
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