【馓子是哪里的特产 馓子简介】馓子是滕州、衡水、济宁、徐州、淮安、济南、阆中、西宁的特产 。
馓子简介馓子，又称食馓、捻具、寒具、麻物子，是一种油炸食品，香脆精美 。春秋战国时期，寒食节禁火时食用的“寒具”即为馓子 。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料 。馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口，泡过牛奶或豆浆后入口即化 。
馓子可以放多长时间一个月 。油脂的氧化随温度的升高速度显著加快 ， 温度每升高10℃，氧化速度提高2倍 。真空油炸食品采用充氮包装时 ， 温度对食品的保质期的影响将显著减少，在常温下产品贮存12个月，而50℃时贮存2个月产品过氧化物价就超标了 。
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