1、原料：面粉，玉米糁，酵母 。2、将原料加入适量的水和成面团 ， 放到温暖处发酵 ， 发酵好的面团放到案板上揉匀，下成大小合适的剂子 。3、将面团揉圆，饧10分钟，放入蒸锅大火蒸30分钟即可 。
玉米糁是什么米糁子是北方农村早期的一种早晚吃食，发音是玉米糁（shēn)子，也叫棒子糁 。玉米糁子可做的食品很多，在原来以粗粮为主的年代，这是人们的主食，现在仍是人们改善口味的食品之一 。
玉米糁的制作技巧方法1：将玉米糁洗净后浸泡12小时以上 ， 然后再用来煮粥就很容易煮烂了 。但是 ， 这种方法的缺点就是营养损失比较大，天热的时候还容易把玉米糁泡的发酸 。
方法2：玉米糁洗净以后放在容器，添加适量清水浸泡2小时左右，让玉米糁的内部也吸足水分 。然后，再泡好的玉米糁分装入塑料袋中 ， 扎紧袋口后放在冰箱的冷冻室里，需要煮粥的时候再取出一袋使用 。事实证明，经过冷冻的玉米糁很容易煮烂，而且也不会损失很多的营养 。
玉米糁的做法玉米糁的做法比较多样，对于传统的北方人来说 ， 可以直接加水像做稀饭般烹饪，其效果与稀饭及其相似，无论是色泽还是状态 ， 不过口感就是大相径庭了 。相对来讲比较适合老人来吃，尤其是久居北方农村的老人更有一种对其割舍不掉的情感 。
【怎么用玉米糁蒸馒头 如何用玉米糁蒸馒头】
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