1、首先100g的熟黑芝麻，40g的熟核桃仁，50g的白糖倒入料理机中，用料理机磨成粉 。
2、打好的黑芝麻粉倒入容器中，再倒入我们融化好的黄油，没有黄油 ， 用植物油也可以搅拌均匀，放到冰箱里冷冻30分钟 。
3、手上带上一次性手套把冷冻好的黑芝麻取一勺，用手揉成小圆球，揉好以后摆入盘中备用 。
4、接下来和面，大碗中倒入250g的糯米粉，用大约180ml的开水和面，下手揉成面团 ， 像这样就可以 。
5、然后取50g面团，用手掰成小块，放到烧开水的锅煮到飘起来，捞出来倒入生的糯米团的盆中用手揉均匀，揉好以后放到面板上揉搓成长条，用刀切大小均匀的面剂，取一个面剂 ， 用手按成中间厚边缘薄的饼皮，放入馅料压实，用手转动生坯收口 ， 把面团的小尖部用手按一按揉圆，元宵的生坯就做好了摆入盘中 。
6、锅中水烧开下入元宵 ， 用勺子轻轻的搅动 ， 直到所有的元宵全部飘起来就可以出锅啦，自己在家做干净卫生比买的还好吃，一次可以多做点冷冻保存，随吃随拿非常的方便 。
元宵煮多久能熟元宵一般煮7-8分钟左右就煮好了，元宵必要要煮熟煮透了才好吃 。大家都知道元宵是用糯米粉做的 ， 而且里面包了馅料，如果没有煮熟的话，吃起来就会粘牙 ， 而且有可能馅料都是生冷的，没有细腻感，所以建议煮熟吃 。但是也要控制好时间，如果时间煮的太久 ， 元宵外面的糯米皮就会变得软塌，最后就会破皮漏馅，所以煮元宵的时候最好是站在一旁观察，根据实际情况调整时间 。
汤圆和元宵的区别在哪里1、制作方式不同：元宵的制作比汤圆要繁琐一些，元宵首先拌馅料，和匀后摊成薄片，再切成小立方块 。然后把馅块再扔进盛满糯米粉的笸箩内滚，一边滚一边洒水 ， 直至馅料在互相撞击中滚成圆球才算完成 。而汤圆像包饺子饺子一样，先把糯米粉加水和成团，然后掐取一小团挤压成圆片形状，然后把准备好的馅料放入，揉成兵乓球大的圆球即可 。
2、外观不同
北方元宵，南方汤圆 。由于做法不一样，在外观上还是有细微的差别 。吃过元宵和汤圆的人就知道，元宵外观浮粉 ， 汤圆外表光滑 。两者之间还是很容易区分的 。
3、口感不同
元宵和汤圆在外形上十分的相似 ， 这也是我们经常分不清的原因 。不过元宵和汤圆的口感是不一样的 。在口感上元宵比较硬，汤圆比较软 。
4、馅料不同
汤圆的馅料相比元宵更为丰富，酸甜咸辣皆有，食材花样也百变 。如水果汤圆、粗粮汤圆等都有 。但是元宵一般采用甜味馅料 ， 如猪油豆沙、黑芝麻、枣泥、果仁、山楂等 。
【手工元宵的做法】
