▲ 周庄沈厅酒家，蒸笼中热气腾腾的万三蹄 。摄影/学文映像
-风物君语-
来，吃冬天第一只肘子！
公元前206年冬，鸿门宴上，刘邦麾下最猛的战将樊哙“覆其盾于地”，缓缓拔出剑来 。西北的初冬，寒风凛冽，曾对付过无数敌人的武器 ， 此时要对付的目标只有一个——霸王项羽赐给他的那只生猪肘子（彘肩） 。
吃完这只肘子又喝了点酒之后，樊哙护送刘邦离开了项羽的军营 。后来的故事走向众所周知：逃离鸿门宴的刘邦建立了西汉王朝 。一只猪肘子，见证了改变历史的时刻，还是生的 。霸王也太小气，熟的都不给一只 。
▲ 即将炮制的生猪肘子 。摄影/十月初一，图/汇图网
肘子，自然是熟的才好吃嘛，你看老饕汪曾祺写的那段话，叫人直咽口水：
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