小贴士:醋的用一般家庭吃饭喝汤的小汤勺2勺即可,这个方法还适合做水波蛋!同样的用量,煮出来的水波蛋不仅漂亮,口感香嫩 , 锅里的汤水还不会浑浊!
三、过冷水
煮鸡蛋的最后一步就是过冷水!煮熟的鸡蛋,切记不要直接剥皮吃!
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虽然有温水煮蛋、加醋煮蛋的辅助,但为了让鸡蛋达到轻轻一碰 , 轻轻一剥就脱壳的效果,煮熟的鸡蛋要过一下冷水!再次利用热胀冷缩的原理,让蛋壳与蛋清之间产生缝隙 , 这样再剥壳就轻松多了!
来源:高质量生活家
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