我们都知道，鲜货指新鲜的蔬菜、水果、鱼虾等 ， 与之相反的是干货，泛指用风干、晾晒等方法去除了水分的调味品、食品 。那么，干货是什么意思？都有哪些品种？
一、干货是什么意思？
1、干货泛指用风干、晾晒等方法去除了水分的调味品、食品，中国是一个饮食大国，因此全国各地形成了很多干货市场，全国经营干货的商人不在少数 ， 干货业已经是一个相当繁荣的产业，随着生活质量的提高，干货产业会更加发展壮大 。
2、干货一定是去除了水分的，如果是刚采摘的、未晾干的、湿的就不能算干货；很多风干的天然调料都是干货；一部分传统草药既可以是药品，同时也可以是干货；经过风干晾晒的海产品也属于干货 。
3、常见的干货有干的木耳、银耳、黄花菜、虾米、海蜇丝、紫菜、海带、香菇、红枣、花椒、胡椒、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、桂皮、枸杞、桂圆、花生、陈皮、葡萄干等 。
二、干货都有哪些种类？
干货主要分为干果、干蔬、调味料、杂粮、饮品、中药材、果脯、海产品八大种类 。
1、干果
干果即果实果皮成熟后为干燥状态的果子，又分为裂果和闭果，干果的壳在成熟后会开裂，称为裂果，干果的果皮果壳不开裂 ， 称为闭果 。常见的干果包括板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、开心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木（扁桃）、夏威夷果等，其中，榛子、核桃、杏仁、腰果被人们称为“世界四大干果” 。
【干货有哪些 干货有哪些产品】 2、干蔬
蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类 ， 干蔬就应该是新鲜蔬菜经过晒干或是风干成的蔬菜干，适合晒成蔬菜干有白菜、芥菜、笋、豇豆、胡萝卜、白萝卜、雪里蕻、黄花菜、茄子、香菇、红薯、土豆等 。
3、调味料
调味料也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分，味道上分有酸、甜、苦、辣、咸、鲜 ， 麻，香气上有甜香、辛香、薄荷香、果香等 。常见的调味料有花椒、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、八角、干姜、陈皮、月桂叶、柠檬叶等 。
4、杂粮
杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆、薯类五大作物以外的粮豆作物，包括高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、糜子、薏仁、菜豆、绿豆、黄豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆、芝麻等 。
5、饮品
饮品指经加工制成的适于供人或牲畜饮用的液体，尤指用来解渴、提供营养或提神的液体 ， 但是有些会将其弄成干货的保存，比如奶粉、椰子粉、奶茶固体饮料、大麦若叶固体饮料、菊花茶粉、蓝莓汁粉、柠檬粉、茶叶、咖啡粉等 。
6、中药材
中药材指在汉族传统医术指导下应用的原生药材，用于治疗疾?。?一般是经过干燥处理的 ， 用药部位为各种植物的根、茎、花、叶、果等，包括黄连、当归、贝母、天麻、忍冬、丹参、元胡、人参、黄芩、甘草、地黄、杜仲、五倍子、猪苓、黄芪、肉苁蓉、射干、姜黄、羌活、前胡等 。
7、果脯
果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品，包括山楂片、葡萄干、柠檬片、红枣片、榴莲干、芒果干等 。
推荐阅读
- 申请电子社保卡提示没有社保卡信息 申请电子社保卡提示没有社保卡信息怎么回事
- 西宁已有医保还有必要参保夏都惠民保吗？
- 少年康熙的演员 少年康熙的主演都有谁
- 户口迁移手续流程 户口迁移有哪些流程
- 小孩没有时间观念怎么办啊 小孩子没有时间观念怎么办
- 2022邯郸市魏县哪些地点可以做核酸检测？
- 小孩子磨蹭没有时间观念怎么办
- 没有户口本怎么领结婚证 没有户口本能不能领结婚证
- 小孩子没有时间观念怎么办，孩子没有时间观念怎么办?
- 异地身份证补办流程 异地身份证补办流程是哪些