法国松茸 法国松茸图片( 二 )


(2)2008年北京奥运会的国宴菜单上依旧有松茸的影子:瓜盅松茸汤;
(3)2013年法国总统首次访华,其中上海某酒店领衔出场的菜品:松茸野菌汤;
(4)2014年亚信峰会 , 松茸再次出现在国宴的菜单上:松茸炖花胶;
(5)2016年杭州G20峰会,松茸又一次登上了国宴:清汤松茸 。
等等……

三、松茸可以加工成哪些产品?由于松茸属于是菌类植物,更是大自然给予人类的馈赠 。所以如此珍贵的食材,无论是在国内还是在国外 , 都成了人们争先抢购的食材了 。
但是对于松茸来说,它的季节性又非常的强,而且采摘时间也短,最关键的是其保存的时间也是非常有限的 。一般在3到5天就会出现腐烂现象!
所以为了能够让众多的人吃到松茸 , 于是人们就为此想了很多的办法 。因此以至于现在除了市场上的新鲜松茸外,还有各种各样经过加工的松茸产品 。

1.新鲜松茸
指的是刚采摘的松茸,保质期较短,而且还容易损坏其菌子的完整度 。一般这样的松茸都会被用户所购买,或者是被收购商按照层次收购后进行分级包装出售 。
其中新鲜松茸包括新鲜松茸、真空松茸和冰鲜松茸3种 。新鲜松茸一般对于当地人来说 , 基本都是当天采摘当天就出售了 。
而对于真空松茸来说,大多数都是较远地方的用户预订之后,然后真空包装后通过快递卖出去的松茸;而所谓的冰鲜松茸就是经过保鲜加工或者是冷冻处理过的松茸 。

2.烘干松茸
为了长期食用或者是方便保存,一些加工厂就会把收购回来的松茸进行切片烘干保存起来 。然后等到食用的时候再通过温水浸泡之后烹饪!
但是对于烘干的松茸来说,一般工厂所选用的松茸都是等级不高的 。因为经过高温烘干处理过后的松茸 , 其营养成分会被破坏掉 。
而且烘干之后的松茸其价格还要比新鲜的松茸贵很多 。所以一般当地人都是不会选择烘干松茸的,一般经过烘干处理过的松茸基本都是销售到全国各地去了 。

3.松茸食品
经过层层筛选之后,一般优质的松茸都会被高端的餐厅,或者是所谓的星级酒店所购买,然后经过烹饪加工后再以昂贵的价格卖出 。
那么剩余的一些中低端的松茸,又会再次经过分级之后被分开 。比如中端的松茸一般会被工厂拿去进行烘干处理 。
最后剩下一些低端的松茸,工厂又不想浪费,于是又会做出一些所谓的松茸食品出来 。比如:松茸速溶粉、麻辣松茸菌、松茸牛奶饼干等等 。

四、生活中松茸最常见的吃法1.松茸土鸡汤
对于国内来说,无论是家里还是餐馆,这都是一种比较常见的吃法 。作为野生菌中的“贵族”来说 , 松茸和鸡肉一起炖是最为合适的了 。
但一般用来炖鸡肉的松茸,其基本采用的都是烘干的松茸 。所以我们需要提前用温水把松茸泡发,然后再把鸡肉洗净之后和松茸一起下锅转中火开炖 。
一般一个小时之后,鸡肉和松茸都熟透了,我们再根据自己的口味加入适量的调料即可出锅 。

2.油煎松茸片
这是对新鲜松茸的一种烹饪方法 。其做法非常的简单,就是把从市场上购买回来的松茸清洗干净,然后用刀切成大小均匀的菌片 。

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