【法国松茸 法国松茸图片】每年的7月份到10月份这段时间内，都是食用野生菌的最佳季节！其中就包含了松茸，而且该野生菌对生长环境特别的苛刻，一般只生长在高海拔的原始森林中！
对松茸的认知，还是在2012央视播出的纪录片《舌尖上的中国》的第一集《自然的馈赠》中所认识的，因为在当时的纪录片中就讲到了松茸的吃法和做法 。
其中在烹饪松茸的时候，还出现了这么一句经典的台词：“高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式” ， 其实这里所说的就是我们今天的主角——松茸！
后来因为好奇，自己还特意翻阅了众多有关野生菌的资料 。因此在仔细了解之后 ， 才发现这种野生菌真的是上天赐予我们的一种高端的食材 。
一、松茸又名为松菌 ， 是国内纯天然的一种珍稀名贵菌类，也是食用野生菌中的“贵族”，并且还有着“国宴御菜”的美誉之称 。
因为对生长环境比较苛刻，所以一般主要生长在没有污染，以及高海拔森林中的赤松和铁杉等一些树根下的外生菌根上 。
对于新鲜的松茸来说，它的菌盖为褐色，菌柄为白色 。还有就是松茸的菌柄往往要比菌盖的大很多，一般在城市里面一份炭烤的松茸价格就能达到1000块钱以上 。
二、为什么说松茸是野生菌中的“贵族”？1.人工采摘的难度非常大
想要自己找的松茸能够有个好价钱，除了松茸自身的品质之外，其采摘时的损坏程度也是非常关键的 。
由于目前的松茸不能够人工种植，所以只能生长在高海拔的森林里面 ， 而且也只能依靠依靠人们自行上山采摘 。
为了保证松茸的完整性，采摘的时候必须要小心翼翼，还有就是采摘的时候不能够用金属制品采摘，因为这样会改变松茸原本的香味，只能是用木棍轻轻翘起 。
相信看过《舌尖上的中国》的人都知道，里面的主人公卓玛为了能够采摘到松茸，一般每天凌晨3点就开始起床进山，步行至20公里以外的原始森林 ， 每天行走10几个小时，就是为了能够采到松茸 。
2.对生长环境的要求特别高
也许这就是所谓的“物以稀为贵！”之所以松茸的市场价格这么昂贵，就是因为它对气候、生长环境的要求特别高，一般主要生长在无污染以及高海拔的森林中 。
而且对于松茸来说，其主要分布在我国的云南、西藏、四川等地区 。其中云南香格里拉的名气最大；四川甘孜的产量最高；西藏林芝的品质最好！
所以这些地方，都是国内历史悠久的无污染的高海拔地带 。还有对于松茸来说至今也无法人工种植，因此现在已被列为是我国的二级濒危保护物种了 。
3.有着“国宴御菜”的美誉之称
之所以松茸能够被誉为“国宴御菜”，其实从它的“出生”开始就一直都那么的“讲究” 。也就是说松茸的生长环境和口感都不同于其他众多的野生菌 。
除了生长在无污染的高海拔地区之外，松茸的产量还非常的少 ， 其香味特殊，口感奇特，更是富含人体所需的几十种营养成分 。而且还是世界上公认的安全食品！
接下来我们一起来看看，作为野生菌中的“贵族”，松茸到底上过哪些所谓的国宴？
（1）2001年宴请出席APEC峰会的各国领导人的第一道菜：鸡汁松茸：
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