随着温度一天天降低 , 人们所能感受到的深秋寒意越来越重,而对于晚秋的来临,我们也不得不提前开始准备一些御寒措施,其中尤为重要的就是日常饮食方面的调整 。
说到饮食调理,首先要避免的就是一些寒凉食物,像秋季成熟美味的大闸蟹就要注意少吃,以减少对身体的伤害 。对此可以常吃一些碱性食物来中和身体内部的一些酸性有害物质 , 从而起到合理调养的效果 。
1.酸枣
由于味道偏“酸”,酸枣常会被误认为是酸性食物,但其实它属于碱性食物,营养非常丰富,除直接吃之外,它的仁经常被人们拿来泡水喝,不仅解渴 , 而且对身体的滋养效果也很是不错 。
有些朋友不太能接受酸枣仁的酸涩口感 , 也可以吃点三川归酸枣仁丸 。它在酸枣仁的基础上用桑葚、蜂蜜来调和,手搓制成的丸子咬上一口酸中带甜,清爽又解腻 。
为长期保持丸子的味道和口感,三川归酸枣仁丸用薄薄的金色锡箔纸包裹着,保证美观的同时也更有助于保鲜,实用性强,可在家里多备上一些,也是不错的秋季美食 。
2.芋头
像红薯一类的软糯食物 , 在秋季也是备受人们喜爱的,对此就不得不提到芋头这个高营养食物了,它虽然看上去不比红薯有食欲,但经过上笼蒸或炒成菜来吃都很是美味,自带微甜的香糯口感,吃起来营养又饱腹 。
另外,对于吸收不好的朋友们来说,芋头也可以搭配燕麦制作成甜粥来喝 。将芋头去皮后切成小块状放进锅里,之后加入适量燕麦,倒入清水煮沸后转小火焖煮,最后加入少量蜂蜜调味 , 浓稠香甜的芋头燕麦粥喝起来口感也很是不错 。
3.黑芝麻
人们在秋季也常会食用一些温润滋养的芝麻来给身体补营养,其实相比之下,黑芝麻不管是从营养程度还是味道来说都要更胜一筹,所以人们也常将其制成糕点或饼干来吃 , 口感更佳 。
像七度方五黑糕就是如此,它以传统九蒸九晒的工艺加工,充分将黑芝麻与桑葚、黑枸杞、黑米等食材相互糅合,用低温烘焙的方式保留各食材原香 , 制成的糕点外层撒上少许糯米粉,清香四溢 , 更加诱人 。
咬上一口七度方五黑糕就会发现,它的甜味淡而细腻,这是因为其不含蔗糖添加 , 以黑芝麻的天然醇香搭配麦芽糖的巧妙衬托而成,减糖不减甜,老少皆宜,吃起来更放心 。
4.豆腐
清淡的豆腐其实也是一种不错的碱性营养食物 。众所周知,豆制品大多含有丰富蛋白质,而豆腐在经过简单加工后不存在任何成分添加及养分流失 , 并且质地滑软嫩,进入身体也更好吸收 。
因为豆腐本身味道很淡,所以烹制方法也是多种多样,除可以和蔬菜搭配炒制之外,大家不妨也可以将其和鲫鱼一起炖汤食用,二者的鲜美和养分都能更好地发挥出来,虽然较为耗时,但操作简单方便,美味又营养 。
5.枸杞
秋季美食有很多,我们见到的许多菜品都会有枸杞的点缀 , 然而实际上枸杞的营养价值也非常高,并且它自带一种独特的甘甜味,还微微发酸 , 能够给食物增添细腻的味道,秋季常食也是滋润又养颜 。
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