起锅加入多一点食用油,下入筷子冒小泡,将做好的面团一个一个下入油锅,用铲子轻轻推动,开中小火慢炸,炸制小饼金黄 , 捞出放在漏勺中备用 。
油温升至九成热,再把玉米面饼全部都倒进锅中复炸一遍,时间不宜太长一分钟左右,炸好后控干油分,非常好吃的玉米面饼就做好了 , 摆在盘中就可以上桌 。
二、燕麦
推荐食谱:【燕麦千层饼】
准备食材:燕麦、面粉、花生、芝麻
制作步骤:
100克燕麦加入清水,清洗一下洗掉表面灰尘,洗好后再用漏勺捞出来 , 放到大碗中,加入适量清水,浸泡10分钟 。
燕麦已经泡好了 , 再用漏勺把燕麦捞出来,把燕麦中水分控一下,控好后放进大碗中,加入食盐,白糖,发酵粉用筷子搅拌一下,打入一个鸡蛋 , 再用筷子搅拌一下 。
再加入300克普通面粉,少量多次倒进大碗里,用筷子搅拌均匀,再加入适量清水,搅拌成面絮状 , 下手揉成面团,刷上一层食用油,盖上保鲜膜发酵至两倍大 。
锅中加入花生米,小火把花生米炒熟,炒好后盛出倒入破壁机中,打成碎末 。
面团发酵好把保鲜膜打开,放到案板上揉搓排气,搓成长条,切成五个剂子,第一个面剂稍微大一点,再用手揉搓一下,揉成小面团,擀成一个圆形面片 。
把最大的拿出来放到案板上,在中间刷上油,放上花生碎,再把小面片一个一个放上来,一次全部放上,上面刷上一层清水,用底下大面皮包裹起来,按压一下翻过来,再撒上适量黑白芝麻 。
锅中加入清水,把生坯放在蒸篦上,盖上盖子,大火上汽计时蒸20分钟 。
时间到不要着急打开盖子焖五分钟,取出来,放在案板上切成小块,装入盘中就可以开吃了,蓬松暄软,非常好吃 。
总结:
中老年人,合理膳食 , 三餐规律,清淡饮食 , 宜选择低脂、少油、少糖、少盐的饮食,今天就分享到这里 , 希望我的分享能给大家带来收获 。
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