众所周知，高血脂被称为富贵病 ， 和高血压，高血糖统称为三高 。比如像长期爱酗酒、爱吃抽烟的男性、缺乏运动者 ， 长期高脂、高糖饮食者，心脑血管疾病患者 ， 都有可能属于高血脂的高发人群 。
患有高血脂的症状表现为：头昏脑胀、小腿抽搐、腹痛、眼睑出现淡黄、肤色暗黄、视力模糊等 。长期患有高脂血症的 ， 不仅会引起脂肪肝、冠心病、高血压、中风、肥胖等，从而引起动脉粥样硬化，对肝功能造成很大的损害 。
只吃素，不吃肉 ， 真的能预防高血脂吗？
很多高血脂患者认为，导致血脂升高的主要原因是平时吃了太多的肉，如果不吃肉只吃蔬菜的话 ， 是不是就可以将血脂稳定在正常水平内呢？
92岁高龄的陈可冀院士，一直致力研究心血管疾病50年，对长期素食的和尚进行血脂测定，最终研究结果表明，研究表明长期吃素不仅不能预防高血脂，还可能会导致内源性脂质代谢紊乱，更容易患高脂血症 。
【胡萝卜最好少吃尽量不吃】92岁陈院士提醒大家：除了肉 ， 还要少吃含糖量高的蔬菜（土豆、南瓜、地瓜、胡萝卜等）、吸油能力强的蔬菜（茄子、土豆、），建议这2种蔬菜尽量少吃！
特别是中老年人，合理膳食，三餐规律，减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，可少食多餐，清淡饮食，宜选择低脂、少油、少糖、少盐的饮食，定时、定量进餐，戒烟限酒 。多食用一些粗粮、和粗纤维的食物 。
- 玉米面
准备食材：玉米面、胡萝卜、火腿、面粉
制作步骤：
准备两勺玉米面，放到大碗中，在锅中加入和玉米面等量的开水煮开，将玉米面倒进锅中，用筷子搅拌均匀，烫好后放在锅中自然放凉备用 。
小碗加入四克酵母粉，加入少许食盐，倒入多一点清水，用筷子充分搅拌均匀，搅拌融化备用 。
大碗加入面粉，搅拌好酵母粉一边倒一边搅拌 ， 搅拌至没有干面粉的状态就可以了 。
胡萝卜削去外皮 ， 清洗干净，切成薄片，最后再切成小丁 ， 全部切好后，在碗中备用 。
一根火腿肠外衣脱去不要，切成长条，最后切成小碎?。?小葱切成葱花，切好后装在碗中备用 。
面团处理好把玉米面倒进里面，胡萝卜丁，葱花和火腿肠也倒下去，用手抓拌均匀 ， 把里面玉米面和面粉充分融合在一起 ， 用手整理一下，盖上保鲜膜发酵半个小时 。
时间差不多打开保鲜膜，加入一勺干面粉揉均匀，菜板上撒一些干面粉，手上涂抹食用油，揪起一个面团放在手掌心不停的搓揉 ， 揉成圆球 。
揉好后放在菜板上，压扁压成花纹 。
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