【刚做好的腊肠怎么晾晒 腊肠怎么晾晒】1、将灌好的香肠扎分成一段一段的，不然晒不及时干容易坏 。
2、分好段的香肠做进一步处理，即用竹签或小针在上面间隔着扎上一些小孔，一来容易晾晒，二来可控去淌出来的油脂 。
3、腊肠宜风干和阴干 。一般建议晾晒阴面的，且通风比较好的阳台地方 。隔两天翻个面，以便风干的均匀 。一般晾一星期左右即可 。
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