【陶瓷砂锅需要开锅吗 砂锅需要开锅吗】
砂锅需要开锅 。开锅可用油给擦一下即可 。开锅的目的是填充较大的孔 , 并防止砂锅在使用过程中因加热不均匀而破裂,并影响其使用寿命 。砂锅内装满清水,倒入小苏打,用百洁布擦洗干净,去除锅内杂质 , 在锅内加入七分满的水,开火煮水 。等到锅内冒小鱼眼泡时,再加入1/5量的米一直搅拌 , 直到米中粘稠 。
方法一:把新砂锅放在清水中浸泡3个小时,让砂锅吸足水分 。再用砂锅熬煮一锅米粥,直到米粥熬成浆糊为止,然后停火静置自然冷却,再把米粥倒掉,用清水冲洗干净即可 , 这样可以去土腥味、防漏和不裂口 。
方法二:先慢火烧热砂锅,然后在锅里撒几把细盐,用肥猪肉拌盐刷砂锅内壁,刷至肥猪肉变成渣,然后再加水进去烧开10分钟后倒掉,再洗净即可 。这样以后用时 , 砂锅就不会糊锅不开裂,且香味独特 。
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