皮皮虾肉炒韭菜鸡蛋是一道特色家常菜肴，主要材料为皮皮虾肉、韭菜、鸡蛋 。其营养丰富，操作简单 ， 口味鲜美，老少咸宜 。喜欢的朋友可以关注我学习更多家常菜的做法 。
新鲜的皮皮虾冲洗干净后放入冰箱冷冻3个小时左右，剪掉外壳取皮皮虾肉切成大段放入容器中备用
韭菜适量择去老叶子用水反复冲洗干净泥沙后浸泡30分钟 ， 这样能更好的去除农药残留 。控干水分后切成韭菜段备用
把切好的韭菜段放入盛有虾肉的容器中，打入三个鸡蛋加入适量的料酒、蚝油、盐搅拌均匀
热锅加入比炒菜多一点的花生油，倒入搅拌好的蛋稍微液凝固后用锅铲轻轻地翻炒
炒至食材熟透后关火出锅
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【虾皮怎样做好吃 皮皮虾肉怎么做好吃又简单】原创文章，抄袭必究！
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