大豆通称黄豆 ， 为双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本，高30-90厘米 ， 系荚豆科一年生草本 ， 原产中国，中国各地均有栽培 ， 亦广泛栽培于世界各地 。
大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽 ， 中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物 。
【大豆是指哪些豆 大豆是指哪些豆类】大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质 。
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