【金针菇的简单做法有哪些 金针菇有几种做法】
金针菇因地域差别吃法有所不同，无法给出准确数量 。常见有黄花鱼烧金针菇、蒜泥拌金针菇、金针菇培根卷、金针菇豆皮卷、腊肠粉丝蒸金针菇、虾仁豆腐金针菇香菇汤 。
其他菜品：番茄酸甜味道下的金针菇口感柔软，做成肥牛火锅吃得太过瘾 。西红柿切小粒翻炒出汁 ， 加入两勺番茄酱 。加入肉丸和清水煮出鲜味 ， 放入金针菇和肥牛烫熟完成美味 。万物皆可天妇罗 ， 金针菇也不例外 。天妇罗的面衣更薄一些，吃起来不会油腻 ， 需要用专门的天妇罗粉 。金针菇底部切掉清洗干净，一小撮在面糊中裹一层放到炸锅中，面衣变金黄的时候捞出滤油 。
黄花鱼烧金针菇：黄花鱼1条，葱2根、姜3片、蒜3瓣、精盐3g、味精4g、糖5g、花椒2个、甜酱适量、香油适量、料酒适量、郫县豆瓣酱、生抽、香菜段 。做法：黄花鱼去鳞、内脏 ， 洗净，两面剞刀花 。葱姜蒜爆锅，有香味时加甜酱炒至变色 ， 加料酒调味，加黄花鱼，两面煎一下，加汤 ， 急火烧开，慢火煨透 。汤汁将干时，将鱼翻身，继续烧至汤汁剩少许，加香油出锅即可 。
蒜泥金针菇：金针菇200克，青椒30克，蒜泥15克 ， 精盐2克，味精7克，白糖2克，酱油10克 ， 红油15克 ， 麻油5克 。做法：将青椒去蒂、籽、切成8厘米长、0.2厘米宽的丝 。金针菇切去头尾洗净，切成8厘米长的段 。锅中放清水烧沸，分别放入金针菇、青椒断生，然后捞出放冷开水中凉透 。金针菇和青椒沥干水分放入碗内，加精盐、白糖、酱油、蒜泥、味精、红油、麻油拌匀装盘 。
金针菇培根卷：金针菇200g、培根220g、爱之味甜辣酱、牙签 。做法：金针菇冲洗干净把根部切掉，培根当中斜切，牙签剪成两半 。箭头朝里向外卷，用牙签固定 。不沾锅热一下就直接放进去 ， 无需放油和佐料，因为培根是咸的而且很油 。金针菇会出很多的水，出水很多了就可以翻身了 。煎到金针菇微焦就可以出锅了 。很简单又好吃 。
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