梭子蟹可以清蒸 。梭子蟹肉多，脂膏肥满 ， 味鲜美，营养丰富，一般食用方法就是清蒸为主，蒸好后将其肉蘸以姜末醋汁，佐以醇酒，别有一番风味，还可腌制，或煎、或炒 ， 或一切两半炖豆瓣酱，或蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐都可以 ， 不同的做法其口感味道各有其特色 ， 可根据个人饮食喜好来决定梭子蟹的烹饪方法 。
梭子蟹最常见的烧法有两种：家蒸和煮萝卜汤，酒店点击率最高的是家蒸 。
1、家蒸梭子蟹：把蟹洗净、斜刀切片、再切小股、蟹脚切段 。盘内放入豆腐粒或千张卷，再将切好的蟹放入，加姜片、香菇片、葱白段、老酒、酱油、味精、鸡油，入笼蒸3至5分钟 。
【梭子蟹可以清蒸吗，梭子蟹可以清蒸吗清蒸要放什么】2、梭子蟹煮萝卜汤：蟹洗净切段，可分为6段 ， 白萝卜切块放入水中煮3分钟捞起 。在锅内放油、姜片、大蒜子2粒、葱白段爆香 ， 加入老酒、清汤烧开，把煮好的萝卜放入 ， 慢火炖至萝卜酥软 ， 再把切好的蟹放入，加入盐、鸡精调味 ， 煮1至2分钟，放入芥菜段、少许鸡油即可 。
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