1、冷藏：如果我们要保存鲜活的梭子蟹，记得不要解开绑住它们的绳子 ， 更加不要清洗它们 。直接将螃蟹放入冷藏室 。当我们需要烹饪时，将螃蟹取出来、试试眼睛确认依然存活，就可以直接烹饪了 。
2、放到塑料盆或桶中暂养：可以将螃蟹放在一个高一点，且内壁光滑的塑料桶/盆里，注意不要层叠，加水至螃蟹的一半高就可以了，不能把螃蟹全部埋住了，水太深会让它们无法呼吸 。
3、加水急冻法 。鲜活的梭子蟹想要完美的保证好口感，最好是选择加水急冻法 。方法很简单 ， 准备好一个小箱子，将梭子蟹一个一个紧挨着码好（可以提前绑好蟹腿），然后往里面加水，直到水完全没过梭子蟹后，盖好盖子放入冰箱冷冻室冷冻 。在食用前取出来解冻，按照自己喜欢的方法烹饪即可 。这个方法，目前长途运输销售都是这样做的，能够最大保证的保证梭子蟹的新鲜程度，同时还不影响到肉质的口感 。
【梭子蟹的保存保鲜方法，梭子蟹的保存保鲜方法是】4、蒸熟后再冷冻 。这个方法适用很多的家庭，一次吃不完的梭子蟹蒸熟后，也不用担心会浪费掉 。直接用保鲜袋密封好，放入冰箱冷冻室保存 ， 存放一周肉质仍然十分的新鲜 。在蒸制梭子蟹时，有两点需要注意：梭子蟹清理干净后，肚子朝上，水开后大火蒸12-20分钟；蒸熟后的梭子熟一定要晾凉后 ， 立即放入冰箱冷冻，这样可以最大程度地保持住蟹的新鲜口感 。这种方法好处多多，完全不用担心处理不好新鲜的梭子蟹解冻过程中，难免意外出现的变质问题 。
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