小苏打不是碱 。小苏打是碳酸氢钠的俗称，而碱是纯碱（碳酸钠）与小苏打（碳酸氢钠）的混合物，其外观为固体状，外表呈纯白色，且易溶于水中 。小苏打为白色粉末状或细微结晶，易溶于水 ， 微溶于乙醇，水溶液呈微碱性 。
碳酸氢钠，分子式为NaHCO? ， 是一种无机化合物，呈白色结晶性粉末，无臭，味咸，易溶于水 。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解 。遇酸则强烈分解，产生二氧化碳 。碳酸氢钠在分析化学、无机合成、工业生产、农牧业生产等方面有较为广泛的应用 。
【小苏打是不是碱性 小苏打是不是碱】碳酸氢钠可用作分析试剂，还用于无机合成 。可用于配制碳酸钠、碳酸氢钠缓冲溶液，加入少量酸或碱时能保持氢离子浓度不发生显著变化，可保持体系pH值相对稳定 。1791年，法国化学家尼古拉斯·勒布朗制备出碳酸钠 ， 为碳酸氢钠的合成奠定了基础 。1801年，德国药理学家瓦伦汀·罗斯报道了碳酸氢钠的发现 。
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